Sprød kartoffelsalat

En sand sommersalat med sprøde stegte kartofler.

Arbejdstid: 20 minutter

Tid i alt: 1 time

Antal: 3-4 personer

INGREDIENSER

75 g spinat

200 g små søde tomater

2 håndfulde pillede ærter

½ rødløg, skåret i skiver

100 g feta

500 g små kartofler

Olivenolie til kartoflerne

Salt til kartoflerne

Balsamico glaze til toppen

---

FREMGANGSMÅDE

1. Skær kartoflerne i halve, og smør dem godt ind i olie og salt.

2. Bag dem i ovnen ved 200°C varmluft i cirka ½ time eller indtil de er blevet gyldne og sprøde.

3. Bland kartoflerne med spinat, tomater, ærter, rødløg og smuldret feta - kom til sidst lidt balsamico glaze ud over. Og så er der serveret:)

God fornøjelse!